Non ho avuto scampo, la scelta della compagna per questo piccolo tour del gelato naturale mi è stata imposta. Silvia ha detto, ad assaggiare il gelato di Stefino vengo io! In questo ottobre ancora caldo ci siamo incamminati nella multietnica Via Petroni, una strada in piena rinascita dove i progetti nascono nuovi ogni settimana. Qui è nata anche la sfida di Stefano, una gelateria che potesse accontentare le esigenze di tutti, che promuovesse scelte di consumo sostenibile migliorandone anche la qualità e il gusto. Gli ingredienti sono tutti biologici, e nell’elenco di quelli consigliati da Stefano c’è anche quello alla zucca. Io sono già dietro le quinte, vicino alle macchine del gelato, Silvia rimane davanti al banco, quello degli assaggi, è indecisa, i gusti sono veramente tanti. Impossibile non provare il pistacchio siciliano di Bronte e come anticipato prima, quello autunnale alla zucca.
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